かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン

公開日:  最終更新日:2012/11/22

かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン

アレルギー物質 乳製品 小麦 えび 豚肉
洋風 大きいおかず 焼きもの
50分
かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン
ちょーさんの
がっつき度
★★★★
ちょーさんの好きな、
かぼちゃを丸ごと!
コーンと合わせて甘すぎ~!

材料 ( 4人分 )

かぼちゃ
1個
バター
30g
小麦粉
大さじ3
コーンクリーム(コンソメ入り)
180g・1缶
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5~10個
枝豆(冷凍)
適量
ベーコン
2~4枚
薄口しょうゆ
小さじ1
えび(冷凍)
2匹
ピザ用チーズ
適量
適量
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量

作り方

1.
かぼちゃはまず包丁を入れやすくするため、丸ごと600wの電子レンジで2分ほどチンしたら、5分の2くらいでカットしてふたと本体を分けます。かぼちゃの黄色にちょーさんが歓声を上げる!(長く熱しすぎると爆発するかもしれないので注意)
2.
re-001-01.jpgふたが切れたら本体の種とわたをかき出します。本体とふたに水を手でパッとふり、ラップで包んで本体は600wで5分、ふたは2分ほどチンします。
3.
re-001-02.jpgチンした本体から身をかき出してほぐしておきます。底の部分は薄いので穴が開かないように注意します。かき出した身をちょーさんがつまみ食いしようとする~!
4.
re-001-03.jpg玉ねぎは大きめのみじん切り、マッシュルームは薄切り、ベーコンは1センチほどの方眼切りにします。冷凍の枝豆とえびは流水に2~3分あてて解凍し、枝豆は身を出し、エビは殻をむいて半身にスライスしてワタを取ります。コーンクリームと牛乳を混ぜておきます。ベーコン・バターは半分ずつに分けておきます。コンソメ入りのコーンクリームでない場合はコンソメを小さじ1くらい用意します。
5.
熱したフライパンにバターを半分、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、マッシュルーム・枝豆・半量のベーコンを加えてさっと炒め、残りのバターと小麦粉を入れます。小麦粉はダマにならないようにふるうようにいれます。
6.
5.に牛乳とコーンクリームを少しずつ加えて炒め、かぼちゃ・薄口しょうゆ・塩・ブラックペッパーで調味します。ブラックペッパーは入れすぎると辛味が出るので注意!全体をなじませるように炒め、とろみがついたら火を止めます。
7.
re-001-04.jpgかぼちゃ本体に6.を詰めます。その上にチーズを散らし、エビ・残りのベーコンをのせ、さらにチーズを散らします。
8.
240~260℃のオーブン(予熱なし)に7をそのまま入れ、焼き色がつくまで(約20分)加熱します。お好みでパセリをふったらできあがり!ふたは飾りです!

Memo

ふたを切るときはまず一周少し切って記しをつけ、それに沿って徐々に深く切るとやりやすいです。
ベーコンは全量トッピングでもよいのですが、具にも入れることで旨みを具に移すことができます!たぶん。。
チーズがあまり好きじゃないママスさんのため、クセのないモッツアレラチーズ60%のものを使いました。
かぼちゃとコーンが甘いので、しょうゆの苦みを効かせることで甘さが引き立つ!ような気がする…

食後のつれづれ

『パパスのちょー適当クッキング!』
第1回目は、
ちょーさんの大好きな食材トップ2をたっぷり使ってみました。

イッツ・かぼちゃ・アンド・コーン!!
たぶん単純に甘いから好きなのかもしれませんが、
砂糖を使わずに自然な甘さが出るので、
とっても重宝する食材です。

そして、
いろどりのためにグリーンピースもあったのですが、
こちらもちょーさんが大好きな枝豆をいれてみました。
結果的に歯ごたえがよいアクセントになっていい感じでした(^^)

かぼちゃとコーンのあんの中に、
きのこ・ベーコン・玉ねぎ・枝豆・えびと、
具がたくさんでちょーさんも楽しそうに食べてくれました。
でも途中からベーコンだけを探してピンポイントで食べてましたが(汗)
やっぱりお肉には勝てません。。

さらに、
ごはん大好きなわたくしをよそに、
つけパンで食べだしたママスさんに触発されて、
後半ちょーさんもパンにつけることに没頭・・・
そして具が全然ついてない・・・
こらー!具をたべんかーい!!
というわけで、
がっつき度は、星4つです。

わが家ではハロウィンを祝う習慣はあまりないのですが、
もうすぐ来るハロウィンにぴったりのメニューです!
一緒に作ったにんじんのポタージュもおいしかった~

(2012.11.2追記)
ハロウィンに作りました。
坊ちゃんカボチャだったので、
分量は大体半分でした。うまし!

re-001-05.jpg

(2012.10.04 UP)

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この記事へのコメント

“かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン” への6件のフィードバック

  1. ぽんママ より:

    夕食に早速作ってみました!

    かぼちゃとコーンクリームの組み合わせ、最高ですね☆
    かぼちゃの中身をくりぬき過ぎてしまったみたいで、
    オーブンから取り出すときにかぼちゃが崩壊して
    見た目は大変なことになってしまったのですが、
    味はとってもおいしかったです。

    残念ながら、息子は食べてくれなかったのですが、
    まるごとかぼちゃに興味津々でした!
    また作ってみようと思います(^o^)

  2. りんご より:

    勝手に簡単クッキングと思っていたら
    きちんとした料理で尊敬ですわ。
    ポタージュまでついて‼
    料理下手母は見習わなくては〜‼

  3. みこママ より:

    すごーい!!
    本格的★美味しそう~♪
    ハロウィンにいいですね~(*´∀`)
    参考にさせてもらいます!!

りんご にコメントする

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