にんたまポタージュ~南瓜仕立て

公開日:  最終更新日:2012/11/22

にんたまポタージュ~南瓜仕立て

アレルギー物質 乳製品
洋風 汁もの 椀もの
20分
にんたまポタージュ~南瓜仕立て
ちょーさんの
がっつき度
★★★★★
にんじんと玉ねぎの簡単ポタージュにかぼちゃをいれて
食べやすく!

材料 ( 3人分 )

にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ(あれば)
50g
500cc
コンソメ
キューブ2個
牛乳
150cc
ブラックペッパー
適量
適量
ミキサー
1台

作り方

1.
にんじんは大きさを揃えて、玉ねぎはくし形に切ります。
2.
鍋ににんじん・玉ねぎ・水・ブラックペッパー・コンソメを入れ、にんじんに串が通るまで煮ます。
アクが出たら丁寧にとりのぞきます。
3.
かぼちゃはラップで包んで600Wの電子レンジで2~3分チンして、皮をそいで適当に切り分けておきます。
4.
2.3.を好みの舌触りになるまでミキサーにかけます。
5.
4.を鍋にもどし、牛乳を入れて火にかけます。
沸騰直前で火を止め、お好みでパセリを散らしてできあがり!

Memo

アクを丁寧にひくことでにんじんの臭み・玉ねぎの辛味がとれる!・・・ような気がする。。
ブラックペッパーでにんじんの臭みが抑えられます!(これは確かです)でも入れすぎるとこしょうの辛味がでるのでちょっとだけ。
かぼちゃは『かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン』を作ったついでに入れました。かぼちゃを入れた方がちょーさんの食いつきはいいのですが、入れなくてもおいしいです!

食後のつれづれ

『かぼちゃ丸ごとあま~いグラタン』の付け合せに作ったメニューですが、
かぼちゃを入れなくても、
洋食のスープとして大活躍してくれます!

にんじんがそんなに嫌いじゃないちょーさんにとって、(たすかる~ぅ)
いろいろ策を講じるのはあまり意味がないんですけど、
ブラックペッパーを入れたり、
アクを丁寧にひくことで臭みはけっこうなくなります。

そして、
実はわたくしがにんじんに興味がないのです!
というのは、
あれば食べるけども、
すすんで食べることもない、
という感じなのですが、
ミキサーで粉々にしてしまうと気づかずに食べられるのでうれしーい!

と、とにかく簡単でおいしいスープです!

(2012.10.04 UP)

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