つまみだろうと言われたら、
つまみです！
というほかない見た目ですね。
でも、
ごはんにめちゃくちゃ合うんです！
たぶん、かつおだしのおかげかしら。
この料理には元になるレシピがあって、
わたくしの大好きなベトナム料理に似たようなものがあります。
大学生のときによく作っていたのですが、
今回はそれにアレンジを加え、
何料理なのか分からないけれどおいしい！
といえる料理になってます！
ポイントはまさに、
海の旨みソース。
かきじょうゆのかきの旨みと、
ヌックマムのいわしの旨み、
そしてかつおだしの旨み！
海の旨みのオーケストラやー！！
・・・。
そして、
揚げネギを入れることで玉ねぎの旨みをソースに加えるというのが、
地味ですがなかなかのポイントだと思ってます。
わが家で使っているのはこれ↓
よく洋風のフライドオニオンは見かけるのですが、
オリーブオイルで揚げているものは和の調味料とはなかなか合いにくい。。
これは変なくせがなく、
和食、アジアンにはもってこいなのです！
（近くの
卸売市場のアジアフードの店で買ってます）
さて、
肝心のちょーさんですが、
食べやすいように包丁で割いてどんぶりにしてあげたのに、
「じっぶんで！じっぶんで！」
という最近の口癖とともに、
どんぶりを思いっきり無視して手羽先そのものにかぶりついていました。
なかなかうまくは食べれていませんでしたが、
ずっとカミカミしていてとても静かでした 笑
ごはんにもビールにもよくあいますが、
おすすめは、
上のどんぶりにあつあつのお出汁をかけていただく、
海の旨み茶漬です！
ぜひ作ってみてください
★ 
