秋の真ん中!栗ごはん

公開日:  最終更新日:2012/11/22

秋の真ん中!栗ごはん

アレルギー物質 鶏肉 大豆
和風 これだけ! ごはん
長ーい
秋の真ん中!栗ごはん
ちょーさんの
がっつき度
★★★★★
旬の食材の味は格別!
栗ごはんで、
馬もちょーさんも肥ゆるぅ~

材料 ( 4人分 )

15個
鶏もも肉
1枚
まいたけ
1パック
3合
お酒
大さじ1
パパス特製!和風のもと
みりん
200ml
濃口しょうゆ
180ml
かつおぶし
15g

作り方

1.
栗をゆでて剥くまでがとにかくめんどくさい!
今回は圧力鍋で5分加圧(塩ゆで)して、その後皮をむきました。ちょっと柔らかくなりすぎたかも。。ちょーさんが食べやすいよう、半分に切りました。
2.
鶏肉はひと口大、まいたけは石づきを取って適当に切ります。
3.
米を研いで炊飯器に入れ、分量の水、2.、栗の順に入れます。※水は白いごはんを普通に炊くときと同じ量です。
4.
そこへパパス特製!和風のもと×大さじ3と酒を入れます。パパス特製!和風のもとってなんじゃろなという方は左のMemoを見てね!
5.
普通に炊飯します。炊き上がったらすぐに蓋をあけず、15分蒸らしてからさっくり混ぜていただきます!

Memo

パパス特製!和風のもと みりんを鍋にかけて沸騰させ、2分ほどアルコールを飛ばし、しょうゆを加え、沸騰しないうちにかつおぶしを入れ、30秒くらいたったら火を消して冷まし、布きんなどでこしたあとしぼるようにかつおぶしの旨みを出し切ります。 多めに作って冷蔵庫で保管してます。和風のメニューに適当に使うと、簡単に本格的な出汁のきいた味になります!
料理酒のクセが好きじゃないので、酒は飲用の日本酒を使っています。

食後のつれづれ

スーパーで栗を見かけ、
ちょーさんに食べさせてやりたい!
と思い、
下ごしらえのめんどくささを顧みず、
買ってしまいました。

結果、
めんどくさーい!!

今回は圧力鍋で5分ほど塩ゆで加圧してから
皮を剥いたのですが、
それでも500gの栗を剥くのに2時間近く。。。
普通にゆでた方がよかったのかも・・・。

しかし!
やはり旬の食材はおいしい!
ほくほくで、
ほんのり甘くて、
まいたけと合わせて秋の香り!

口の中にそれが広がるというよりは、
なんだか自分が秋の真ん中にいるような、
そんな気持ちになったはげでひげでございました。
パパスさん、きもちわるーい!

えー、
肝心のちょーさんのがっつき度ですが、
具がたくさん入っているメニューは気持ちが移ろいすぎて、
結局肉だけを食べるのでは…という危惧のとおり、
鶏もも肉だけを大量に食べ、
パパスを秋の真ん中に置いてけぼりにしたちょーさん。

でも、
だしの効いたごはんは、
うれしそうにパクパクと食べておりました^^

むーん、
栗をあまり食べてくれなかったので、
星みっつです。

ごはんに使った量の3倍くらい栗が残ったので、
ママスさんに栗きんとんを作ったのですが、
あいにくダイエット中だそうで、
わたくしは本当に秋の真ん中にぽつり・・・グスン。

追伸
この2日後くらいに、
山梨のママスさん側のばあばが、
栗を1キロくらいくれたのです。
うれしーい!!けど・・・
皮を、
またむかなければ!汗
そして、
また真ん中に行かなければ 焦
もう、秋でおなかいっぱいです。

(2012.10.09 UP)

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