1.
下準備をします。生クリームとバターは冷蔵庫から出しておきます。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。オーブンを160℃に予熱します。ケーキの型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉をまぶして、たたいて余分な粉を落としておきます。

2.
細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎でよく溶かします。

3.
卵白と砂糖をボウルにいれ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。

4.
1.に卵黄を加えてよく混ぜます。ちょーさん用にはここで生クリームを加えます。

5.
4.に3.のメレンゲを3回に分けて加え、その都度泡をつぶさないようさっくりとよく混ぜます。しっとりしたガトーショコラにしたい場合は、泡を気にせず適当に混ぜても大丈夫！

6.
5.を型に入れ、160℃に予熱したオーブンに入れます。ちょーさん用は50分、大人用は35分焼きます。

7.
ひとつ目のケーキを焼いている間に、ケーキカバーを作ります。とにかく、カバーできるように作ります！今回は15cmのちょーさん用ケーキよりも少し大きめのお皿を当てにしてアルミホイルで丸い型を作り、溶かしたチョコを流し入れて天板にしました。側面は同じくちょーさん用のケーキの高さをカバーできるくらいの高さ（10cm強）×天板の円周の長さの長方形の型をアルミホイルで作って、溶かしたチョコを流しいれて長すぎる板チョコをつくり、包丁で切って割れないくらいに固まったら幅2～3センチに切り分けて短冊を作ります。デコペンを使って天板と短冊が固まったら、天板の平らな面に短冊を壁のようにくっつけてできあがりです。ちょーめんどくさい！

8.
ちょーさん用ケーキの飾り付けをします。クリームを作ります。生クリーム200mlを鍋で沸騰直前くらいまで温め、そこへ刻んだホワイト板チョコ2枚を入れて火を止めてよく溶かし、ハンドミキサーでごわごわになるくらいまで泡立てて柔らかホワイトチョコクリームを作ります。ちょーさん用ケーキの表面に塗り、シナモンを散らし、チェリーで文字を描いたらできあがり！

9.
8.のちょーさん用ケーキに7.のカバーを被せます。その上に大人用ケーキを乗せて、粉砂糖を散らして、適当に飾り付けたら完成です！いただきます！